能夠感受到中西節日的氣氛，是香港的一大特色，也是生活在此的福氣。
在眾多節日中，千口鳥最愛聖誕節。
回想過去，居住在歐洲的日子，縱然天空下著雪，但是在熱鬧的聖誕市集上跟朋友喝著熱葡萄酒（mulled wine/ Gluehwein)，總是溫暖無比。
在冬天，歐洲的日照時間很短，下午三時已是黃昏。下班回家，跟家人坐在壁爐旁，享受玉桂和雲呢拿枝混合的香氣，這些時光是最美好。
把下雪和壁爐加入千口鳥故事，是表達對在遠方的家人和好友的思念。
經過一整年的辛勤，聖誕節是與家人和朋友分享成果的時候。
願每位客人都有一個溫暖和美好的冬季。