2010年11月19日 星期五 陰
本星期，是［甘心太軟］的試賣期，反應不錯，感謝捧場客的寶貴意見。
老實說，本人在製作［甘心太軟］上的功夫仍需多多練習。昨天，竟在離模時不小心的弄穿了蛋糕表面，上菜前餡料已經流出。喫。。。不能讓客人多等十分鐘，唯有硬著頭皮的向客人致歉。雖然客人沒有介懷，但是作為師父，即使只是一個出品未達指標，心裡仍是抱歉非常。
過去小店的廚房，在製作西式甜品上存在某些障礙，幸好得到街坊的幫助，把部分的廚房電器和用具從新安排位置，［甘心太軟］才能順利誕生。
香港的步伐很快，在各行各業每天都有新產品推出。儘管本人當了甜品師父多年，但是也經常抱著學徒的好學心態。
小店雖小，但仍是希望能夠照顧到每位客人對甜品的喜好。